Kanárské banány

Historie:
Kanárské banány, známé svou vynikající chutí a širokým spektrem využití, mají kořeny v tropických oblastech Střední a Jižní Ameriky. Historie jejich pěstování na Kanárských ostrovech sahá až do 15. století, kdy byly zavedeny Španěly. Od té doby se staly nedílnou součástí místní kultury a gastronomie.

Pěstování:
Kanárské ostrovy poskytují ideální podmínky pro pěstování banánů s teplým a mírně vlhkým podnebím. Banánovníky rostou ve vulkanické půdě, která je bohatá na minerály a živiny, což přispívá k bohaté chuti a textuře banánů.
Jde o odrůdu plátano canario, která má menší plody s velmi sytou chutí. Konzumovat se dají zelené, dokonce se z nich vyrábí i mouka! Nejsladší jsou když má slupka černé skvrny. Nejvíce se  pěstují na ostrově La Palma a Tenerife. Více o pěstování bio banánů zde

Benefity:
Banán obsahuje skupinu vitamínů B, kyselinu listovou, sacharidy a draslík, což je ideální kombinace pro regeneraci energie. 
Vysoký podíl draslíku, hořčíku a fosforu napomáhá k zotavení svalů a nervových impulsů . Zejména draslík prospívá krevnímu tlaku a svalové aktivitě.

Využití:
Kanárské banány jsou oblíbené pro svou sladkou chuť a jemnou konzistenci. Můžou být konzumovány syrové, přidávány do cereálií, smoothies, pečených pokrmů nebo použity k přípravě dezertů.
Banány lze také použít jako přísadu do mnoha pokrmů, včetně omáček, koláčů, muffinů a chleba.
Extrakt z banánů se často využívá v kosmetických přípravcích pro své hydratační a zklidňující vlastnosti.

Skladování: 
Ovoce není chemicky ošetřeno a proto je tmavnutí zcela normální a ovoce je uvnitř v pořádku. 
Ovoce k nám přijde ještě zelené a v teplotě kolem 18-21°C ho necháme dojít do žluté barvy, pro odeslání je však třeba poslat i k Vám banány méně zbarvené, abyste si mohli hlídat zralost jak vyhovuje Vám. Pro urychlení stačí nechat v misce s dalším ovocem. 

Pozor: Banány nesmí pod teplotu 8°C, protože se tím zcela zastaví proces dozrávání a už se nezbarví. 

Recepty:

Banánový smoothie:
- V mixéru smíchejte oloupané kanárské banány, jogurt, med a trochu vanilkového extraktu.
- Mixujte do hladkého stavu a podávejte ihned.

Banánový chleba:
- Smíchejte v misce mouku, prášek do pečiva, cukr a sůl.
- Přidejte rozmačkané banány, vejce, olej a vanilkový extrakt a promíchejte do hladkého těsta.
- Vlijte těsto do formy na pečení a pečte v předehřáté troubě.

Kanárské banány jsou nejen chutnou a výživnou potravinou, ale také symbolizují bohatou historii a kulturu Kanárských ostrovů. Užijte si je v různých receptech nebo prostě samotné jako lahodný a zdravý svačinový pokrm!