Curuba (Passiflora tarminiana) – exotická banánová marakuja
Curuba, někdy nazývaná také banánová marakuja, patří do čeledi mučenkovitých (Passifloraceae) a je blízkým příbuzným známější marakuji (Passiflora edulis). Pochází z Andských oblastí Jižní Ameriky, zejména z Kolumbie, Ekvádoru a Peru, kde roste v horských oblastech ve vyšších nadmořských výškách (1 800–3 600 m n. m.).
🌿 Rostlina curuby
Curuba je popínavá liána, která může dosáhnout délky až 10 metrů. Má srdčité až trojlaločné listy a krásné květy s bílými a růžovofialovými odstíny. Květ curuby je typický pro mučenky – má nápadné tyčinky a korunní lístky připomínající exotické ozdoby.
Rostlina se pěstuje na oporách nebo pergolách a vyžaduje teplejší, ale mírné klima s dostatečnou vlhkostí. Plodí během celého roku, přičemž hlavní sklizeň probíhá v období sucha.
🍊 Plod curuby
Curuba má podlouhlý, válcovitý tvar, podobný malému banánu, obvykle o délce 8–12 cm. Slupka je žlutozelená, tenká, ale pevná, s jemně sametovým povrchem.
Uvnitř se nachází želatinovitá, oranžová dužina s množstvím drobných černých semínek. Konzistence je podobná klasické marakuji, ale chuť je jemnější, sladkokyselá s tóny citrusů, marakuji a banánu.
✅ Jak se curuba konzumuje?
Curuba je nejčastěji konzumována syrová, ale má všestranné využití:
Přímá konzumace: Plod se podélně rozřízne a dužina se vydlabe lžičkou.
Šťávy a smoothies: Skvěle se hodí k mixování s jiným ovocem (banán, mango, ananas).
Zmrzliny a sorbety: Její aromatická chuť oživí dezerty.
Koktejly: Přidává exotickou chuť do alkoholických i nealkoholických drinků.
Omáčky a marmelády: Hodí se ke sladkým i pikantním pokrmům.
Tradiční využití v Jižní Americe: Z curuby se připravují osvěžující nápoje, často smíchané s mlékem a cukrem, což vytváří lahodné ovocné koktejly.
❄️ Jak curubu skladovat?
Při pokojové teplotě vydrží několik dní, pokud není zralá.
V lednici (5–10 °C) vydrží až 10 dní.
Zmrazení: Dužina se dá dobře zmrazit, ideálně ve formě pyré.
💡 Tip: Pokud je plod tvrdý a méně aromatický, nechte ho pár dní dozrát při pokojové teplotě, dokud nebude slupka sytě žlutá a mírně měkká.
Jana Pihuličova
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.