Čo je dračie ovocie?
Dračie ovocie, tiež známe ako pitaja alebo pitahaja, je plod kaktusu rodu Hylocereus. Tento exotický a vizuálne atraktívny plod pochádza z oblastí Strednej a Južnej Ameriky, ale je dnes hojne pestovaný v tropických a subtropických oblastiach celého sveta, vrátane našej ekologickej plantáže na ostrove La Palma v Kanárskych ostrovoch. Dračie ovocie je známe svojou ružovou alebo žltou šupkou a bielou alebo červenou dužinou plnou drobných čiernych semienok.
Ako dosahujeme takýchto výsledkov?
Na našej plantáži Ostrovchuti s.r.o. v Montes de Luna na La Palmě dosahujeme výnimočných výsledkov vďaka špecifickým podmienkam a starostlivosti. Pestujeme dračie ovocie v nadmorskej výške 400 metrov, čo prispieva k optimálnemu rastu a kvalite plodov. Používame organické metódy pestovania bez pesticídov a chemických hnojív, čím zabezpečujeme zdravé a chutné ovocie. Vďaka ručnému opeleniu každého kvetu a hľadaniu najlepších odrôd sa nám darí vypestovať aj skutočné obry!
Ako sa dračie ovocie lúpe a konzumuje?
Lúpanie dračieho ovocia je jednoduché. Stačí odrezať oba konce plodu a potom načrieť šupku pozdĺžne. Šupka sa potom ľahko odšúpe od dužiny. Dužina dračieho ovocia je lahodná a osviežujúca, ideálna na priamu konzumáciu. Môžete ju tiež nakrájať na kocky alebo plátky a pridať do ovocných šalátov, smoothie alebo ako dekoráciu dezertov.
Ako sa skladuje?
Dračie ovocie je najlepšie konzumovať čerstvé. Ak je však potrebné ho skladovať, uchovávajte ho v chladničke, kde vydrží až týždeň. Pri dlhšom skladovaní sa dračie ovocie dá aj zmraziť, aj keď tým môže stratiť časť svojej krehkej textúry.
Čo z neho pripraviť?
Dračie ovocie nie je len výborné čerstvé, ale aj skvelé do rôznych jedál. Môžete z neho pripraviť:
Smoothie: Zmiešajte dračie ovocie s iným exotickým ovocím, jogurtom a medom. Ovocné šaláty: Pridajte kúsky dračieho ovocia do šalátu s mangom, ananásom a kiwi.
Dezerty: Použite ho ako ozdobu na torty alebo ako ingredienciu do sorbetu.
Chutney: Vyskúšajte exotický chutney z dračieho ovocia s korením a cibuľou ako prílohu k mäsám alebo syrom.
Petr Štrympl
Jitka Kohoutová
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.