Bednička - BIO Marakuja

Marakuja

Marakuja alebo mučenka
Marakuja, známa aj ako mučenka, je tropická liana patriaca do rodiny Passifloraceae. Rastlina má jemné kvety s výraznými, krásne tvarovanými kvetnými plodmi. Plody sú obvykle guľaté alebo oválne, s hladkou alebo kožovitou šupkou a dužinou plnou drobných, želatínových semien.

Ako chutí marakuja?

Marakuja má veľmi charakteristickú a intenzívnu chuť, ktorá veľmi závisí od odrody a aj miesta pestovania. Na našej farme pestujeme dve odrody, Rubi s červenou šupkou ktorá je sladšia s mierne kyslým nádychom a odrodu „amarilla“ so žltou šupkou a veľmi kyslou dužninou.
Kde rastie a ako ju jesť?

Marakuja sa pestuje predovšetkým v tropických a subtropických oblastiach po celom svete. Jej pôvodnou domovinou je Južná Amerika, konkrétne oblasť Amazónie, ale dnes sa pestuje aj v iných častiach sveta vrátane nášho ostrova La Palma, kde ju pestujeme ekologicky na našej farme Ostrovchuti.

Rozkrojte plod napoly a lyžičkou vyškriabte dužinu spolu s drobnými semienkami. Semienka sú jedlé a majú špecifickú chuť, ktorá prispieva k charakteristickej aróme marakujú.

Šupku nevyhadzujte, skúste ju zvariť s mätou alebo medovkou a vytvoriť si príjemný čaj na spanie.

Zaujímavosti:

Kvety marakuju majú jedinečný vzhľad, ktorý je často spájaný s biblickou symbolikou, čo viedlo k tomu, že je niekedy nazývaná ako „kvet pašiový“.
Niektoré druhy marakuje sú opeľované iba určitými druhmi včiel, čo z nej robí zaujímavý ekologický fenomén.
Benefity a liečivé účinky marakujem:

Bohatá na vitamíny a minerály: Marakuja je bohatá na vitamíny A a C, ako aj na železo, vápnik a draslík.
Podpora imunitného systému: Vďaka vysokému obsahu antioxidantov marakuja pomáha posilňovať imunitný systém a chrániť telo pred voľnými radikálmi.
Zlepšenie trávenia: Semená marakujem obsahujú vlákninu, ktorá podporuje zdravé trávenie a reguluje hladinu cukru v krvi.
Zlepšenie spánku: Marakuja veľmi blahodárne pôsobí na nervový systém. Preto sa odporúča pravidelne konzumovať pred spaním.

Skladovanie:
Nechajte marakujem v izbovej teplote. Šupka sa postupne začne zmršťovať, čo je úplne normálne a tvrdí sa, že čím škaredšie, tým lepšie. Potom ju môžete skladovať v chladničke, kde vydrží až niekoľko týždňov.

Recepty:

Marakuja smoothie:

Zmiešajte dužinu a semená marakujem s jogurtom, banánom a trochou medu.
Pridajte ľad a mixujte do hladkého stavu.
Podávajte okamžite pre osviežujúci nápoj plný vitamínov a minerálov.

Marakuja cheesecake:

Pridajte dužinu marakujem do zmesi na cheesecake a podávajte s čerstvými plátkami ovocia na ozdôb
Marakuja nie je len lahodnou tropickou pochúťkou, ale taktiež ponúka mnoho zdravotných výhod. Môžete ju vychutnať surovú alebo pridať do rôznych jedál a nápojov pre osviežujúcu a exotickú chuť!

 Marakuju môžete využiť aj na výrobu šťavy. Na získanie šťavy plody roztrite a pomocou sita alebo gázy oddeľte šťavu od semien a dužiny. Táto šťava sa môže používať samostatne alebo ako súčasť nápojov, koktailov, omáčok a dezertov.